Aultmore

Aultmore 16 Jahre 2009/2025 100 Proof Exceptional Cask Edition #14 Whisky 57,1% (Signatory)

Dieser Aultmore 16 Jahre aus der Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll und zugleich elegant ein gereifter Speyside Single Malt sein kann. Abgefüllt mit 57,1 % vol. – dem klassischen 100-Proof-Standard – präsentiert sich diese Abfüllung kompromisslos, unverfälscht und voller Ausdrucksstärke. Selbstverständlich erfolgt die Abfüllung ungekühlt filtriert und ohne Farbstoff.Destilliert im Jahr 2009 und abgefüllt 2025, durfte dieser Single Malt volle 16 Jahre ausschließlich in First Fill Oloroso Sherry Butts reifen. Diese intensive Fasswahl prägt den Whisky nachhaltig und verleiht ihm Tiefe, Struktur und eine ausgeprägte sherrytönige Opulenz, ohne die für Aultmore typische Klarheit zu überdecken.In der Nase entfaltet sich ein dichtes, vielschichtiges Aromabild: dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Feigen treffen auf Karamell, Honig und geröstete Nüsse, begleitet von würziger Eiche und einem Hauch Kakao. Die hohe Trinkstärke trägt die Aromen kraftvoll, bleibt dabei jedoch erstaunlich ausgewogen. Am Gaumen zeigt sich der Aultmore vollmundig, konzentriert und tief. Süße Sherrynoten verbinden sich mit dunkler Schokolade, Toffee und winterlichen Gewürzen, während die reife Eichenstruktur für Spannung und Länge sorgt. Trotz seiner Intensität wirkt der Whisky nicht schwer, sondern strukturiert und präzise. Ein paar Tropfen Wasser öffnen zusätzliche Facetten und bringen noch mehr Frucht und Eleganz zum Vorschein. Der Abgang ist lang, wärmend und nachhaltig, geprägt von Sherrysüße, feiner Würze und trockener Eiche – ein stimmiger Abschluss für einen außergewöhnlich gereiften Single Malt.Fazit:Ein charakterstarker, gereifter Aultmore für Liebhaber intensiver Sherryfassreifungen, der Kraft, Tiefe und Balance auf bemerkenswerte Weise vereint. Die Exceptional Cask Edition #14 richtet sich an Genießer, die Substanz, Reife und Authentizität im Glas suchen.

Inhalt: 0.7 Liter (112,71 €* / 1 Liter)

78,90 €*

Aultmore-Glenlivet 15 Jahre Original Collection August 2026 Whisky 46% (Cadenheads)

Speyside-Frische trifft auf die trockene, salzige Welt des Manzanilla-Sherrys mit dem Cadenhead’s Aultmore-Glenlivet 15 Jahre – Original Collection August 2026 · 46,0 % Vol. Aultmore gehört zu jenen Brennereien, die selbst unter erfahrenen Whiskyfreunden gerne ein wenig unter dem Radar fliegen. Dabei entsteht hier, unweit von Keith im Herzen der Speyside, seit 1895 ein wunderbar klarer, eleganter und häufig ausgesprochen fruchtiger Single Malt. Gerade diese eher filigrane Handschrift macht Aultmore zu einem spannenden Kandidaten für eine Fassreifung, die nicht einfach nur Süße hinzufügt, sondern dem Destillat eine vollkommen neue Richtung gibt.Genau das hat Cadenhead’s bei diesem 15 Jahre alten Aultmore-Glenlivet getan. Seit 2022 durfte der Whisky in Manzanilla Hogsheads weiterreifen. Und Manzanilla ist eine ausgesprochen interessante Wahl: Dieser besonders trockene Sherry aus Sanlúcar de Barrameda ist bekannt für seine frische, leicht salzige und oftmals fast maritime Aromatik. Im Zusammenspiel mit Aultmores Speyside-Frucht entsteht deshalb kein schwerer, dunkler „Sherry-Whisky“, sondern ein überraschend lebendiges Spiel aus Frucht, Süße, Würze und trockenen Akzenten.Schon in der Nase zeigt der Aultmore seine verspielte Seite. Saftige Nektarinen treffen auf die bittersüße Fruchtigkeit eines Orangenlikörs, dahinter erscheinen feines Mandelgebäck und Macarons. Ein Duftbild, das zunächst fast an eine kleine französische Patisserie erinnert – bevor die trockenere Fasswürze langsam die Führung übernimmt. Am Gaumen wird es noch spannender. Karamellisierter Zucker und Stroopwafel sorgen für eine warme, üppige Süße, während reife Pfirsiche die Fruchtseite fortführen. Dazu kommt Ingwer, der dem Whisky einen würzigen Gegenpol gibt und verhindert, dass die Süße zu dominant wird. Gerade hier zeigt sich die Manzanilla-Reifung besonders schön: Sie verleiht dem Malt Kontur und eine trockene Spannung.Das Finale überrascht schließlich mit einer ungewöhnlichen Kombination. Butter, Kakao und Zimt treffen auf Sirup und eine feine Note von geräucherter Paprika. Süße und Würze wechseln sich ab, während im Hintergrund eine trockene, beinahe pikante Fassnote stehen bleibt. Mit 46,0 % Vol. besitzt dieser Aultmore genügend Kraft, um die verschiedenen Aromen klar herauszuarbeiten, ohne seinen eleganten Brennereicharakter zu überdecken.

Inhalt: 0.7 Liter (114,14 €* / 1 Liter)

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Aultmore 12 Jahre 2008/2021 Cask 95900330 Dimensions Whisky 54,5% (Duncan Taylor)

Aultmore mag vielleicht nicht so bekannt sein wie umliegende Brennereien namens Strathisla, Glen Grant oder Glenrothes. Dennoch ist Aultmore auch ein fleißiges Bienchen bei der Produktion von Malt Whisky, auch wenn diese unauffällige Speyside Destillerie weniger Eignerabfüllungen an den Markt bringt. Eigner ist das schottische Unternehmen John Dewar & Sons Ltd, ein Teil von Bacardi, die Aultmore Malts für die alteingesessene Dewar Marke verwendet. Und doch schaffen es renommierte schottische Geschäftspartner wie Duncan Taylor sich das eine oder andere gute Eichenfass davon zu sichern und als starkes Einzelfass abzufüllen. Faßnummer: 95900330 Flaschenanzahl: 354

Inhalt: 0.7 Liter (114,14 €* / 1 Liter)

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Aultmore 10 Jahre 2011/2022 Refill Sherry Butt #305609 Whisky 57,3% (Signatory)

Wunderbar Vollmundig und gleichzeitg Faßstark aus den Eastern Highlands of Scotland abgefüllt als Sherry Single Casks von Signatory Vintage. Exklusiv abgefüllt für den deutschen Importeur Kirsch Import. Im Jahre 2011 destillert und über 10 Jahre gereift im Reill Sherry Butt. Destilliert: 07. Juli 2011 Abgefüllt: 13. Juni 2022 Fassnummer: 305609 Flaschenanzahl 308

Inhalt: 0.7 Liter (114,14 €* / 1 Liter)

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Aultmore 14 Jahre 2008/2022 #9535599 Octave Whisky 52,1% (Duncan Taylor)

Vielleicht ist es schon alleine die räumliche Nähe von Duncan Taylor aus Huntly zur Aultmore Distillery, beide in den Eastern Highlands of Scotland gelegen. Die schon wunderbar ausgereiften und homogenen Aultmore Single Malt Abfüllungen werden nochmals durch Duncan Taylor aufgewertet durch das Konzept der The Octave Sherry Cask. Dabei handelt es sich um kleine, aus ehemals großen Sherry Casks, zurückgebaute Eichenfässern auf ein Fassungsvermögen von ca. 50 Litern.Fassnummer: 9535599Flaschenanzahl: 83

Inhalt: 0.7 Liter (171,41 €* / 1 Liter)

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