Aultmore

Aultmore 12 Jahre 2008/2021 Cask 95900330 Dimensions Whisky 54,5% (Duncan Taylor)

Aultmore mag vielleicht nicht so bekannt sein wie umliegende Brennereien namens Strathisla, Glen Grant oder Glenrothes. Dennoch ist Aultmore auch ein fleißiges Bienchen bei der Produktion von Malt Whisky, auch wenn diese unauffällige Speyside Destillerie weniger Eignerabfüllungen an den Markt bringt. Eigner ist das schottische Unternehmen John Dewar & Sons Ltd, ein Teil von Bacardi, die Aultmore Malts für die alteingesessene Dewar Marke verwendet. Und doch schaffen es renommierte schottische Geschäftspartner wie Duncan Taylor sich das eine oder andere gute Eichenfass davon zu sichern und als starkes Einzelfass abzufüllen. Faßnummer: 95900330 Flaschenanzahl: 354

Inhalt: 0.7 Liter (114,14 €* / 1 Liter)

79,90 €*

Aultmore 10 Jahre 2011/2022 Refill Sherry Butt #305609 Whisky 57,3% (Signatory)

Wunderbar Vollmundig und gleichzeitg Faßstark aus den Eastern Highlands of Scotland abgefüllt als Sherry Single Casks von Signatory Vintage. Exklusiv abgefüllt für den deutschen Importeur Kirsch Import. Im Jahre 2011 destillert und über 10 Jahre gereift im Reill Sherry Butt. Destilliert: 07. Juli 2011 Abgefüllt: 13. Juni 2022 Fassnummer: 305609 Flaschenanzahl 308

Inhalt: 0.7 Liter (114,14 €* / 1 Liter)

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Aultmore 16 Jahre 2009/2025 100 Proof Exceptional Cask Edition #14 Whisky 57,1% (Signatory)

Dieser Aultmore 16 Jahre aus der Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll und zugleich elegant ein gereifter Speyside Single Malt sein kann. Abgefüllt mit 57,1 % vol. – dem klassischen 100-Proof-Standard – präsentiert sich diese Abfüllung kompromisslos, unverfälscht und voller Ausdrucksstärke. Selbstverständlich erfolgt die Abfüllung ungekühlt filtriert und ohne Farbstoff.Destilliert im Jahr 2009 und abgefüllt 2025, durfte dieser Single Malt volle 16 Jahre ausschließlich in First Fill Oloroso Sherry Butts reifen. Diese intensive Fasswahl prägt den Whisky nachhaltig und verleiht ihm Tiefe, Struktur und eine ausgeprägte sherrytönige Opulenz, ohne die für Aultmore typische Klarheit zu überdecken.In der Nase entfaltet sich ein dichtes, vielschichtiges Aromabild: dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Feigen treffen auf Karamell, Honig und geröstete Nüsse, begleitet von würziger Eiche und einem Hauch Kakao. Die hohe Trinkstärke trägt die Aromen kraftvoll, bleibt dabei jedoch erstaunlich ausgewogen. Am Gaumen zeigt sich der Aultmore vollmundig, konzentriert und tief. Süße Sherrynoten verbinden sich mit dunkler Schokolade, Toffee und winterlichen Gewürzen, während die reife Eichenstruktur für Spannung und Länge sorgt. Trotz seiner Intensität wirkt der Whisky nicht schwer, sondern strukturiert und präzise. Ein paar Tropfen Wasser öffnen zusätzliche Facetten und bringen noch mehr Frucht und Eleganz zum Vorschein. Der Abgang ist lang, wärmend und nachhaltig, geprägt von Sherrysüße, feiner Würze und trockener Eiche – ein stimmiger Abschluss für einen außergewöhnlich gereiften Single Malt.Fazit:Ein charakterstarker, gereifter Aultmore für Liebhaber intensiver Sherryfassreifungen, der Kraft, Tiefe und Balance auf bemerkenswerte Weise vereint. Die Exceptional Cask Edition #14 richtet sich an Genießer, die Substanz, Reife und Authentizität im Glas suchen.

Inhalt: 0.7 Liter (114,27 €* / 1 Liter)

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Aultmore 14 Jahre 2008/2022 #9535599 Octave Whisky 52,1% (Duncan Taylor)

Vielleicht ist es schon alleine die räumliche Nähe von Duncan Taylor aus Huntly zur Aultmore Distillery, beide in den Eastern Highlands of Scotland gelegen. Die schon wunderbar ausgereiften und homogenen Aultmore Single Malt Abfüllungen werden nochmals durch Duncan Taylor aufgewertet durch das Konzept der The Octave Sherry Cask. Dabei handelt es sich um kleine, aus ehemals großen Sherry Casks, zurückgebaute Eichenfässern auf ein Fassungsvermögen von ca. 50 Litern.Fassnummer: 9535599Flaschenanzahl: 83

Inhalt: 0.7 Liter (171,41 €* / 1 Liter)

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